‘El Fanescón’ mostró lo mejor de la gastronomía de Tababela
Este domingo, 10 de abril de 2022, el Estadio de Tababela fue la sede de la feria gastronómica organizada por la Administración Zonal Tumbaco, los Gobiernos Autónomos Descentralizados de la zona, y el Ministerio de Agricultura, Ganadería, Acuacultura y Pesca.
En un encuentro de saberes y sabores se buscó un fortalecimiento de la tradición gastronómica de la temporada: la fanesca; pues en su elaboración se pone en manifiesto el patrimonio intangible que cada persona, familia, o comunidad tiene al momento de elaborar este delicioso platillo típico.
El evento, que arrancó temprano, tuvo varios participantes comprometidos a demostrar que su sazón era la más apetecible y su técnica la más implacable. Había también un jurado encargado de calificar el sabor, la consistencia, el emplatado e inclusive la originalidad.
Entre tanta destreza, fue difícil llegar a una calificación justa. Sin embargo, llegó el momento de evaluar y premiar a los platos más reconocidos.
El primer lugar se quedó en casa, con Leonardo Bucheli, habitante de Tababela que junto al personal de su negocio B y G nutri-gastronomía, se llevaron el galardón. El segundo lugar se fue a la parroquia de Puembo, al restaurant San Francisco. Y, finalmente, el tercer lugar se lo llevó Musku Pacary, de la parroquia de Pifo.
Con el fin de resaltar este evento gastronómico y cultural, el grupo de danza Killa Killa Suma, de la parroquia de Tababela acompañó la mañana. Mientras que el grupo de El Baile Formal de los Arcos, del sector de Checa, deleitó a los visitantes mientras se servían un delicioso platillo. Otro grupo de danza folklórica que con su presentación animó la feria, fue Mushuc Causari, de Puembo.
