Cómo germinar hongos ostra se aprende en un taller
La Agencia de Desarrollo Local (Adel), organizó un taller de germinación de hongos ostra, esta actividad se realizó el 3 de febrero con la presencia de vecinos del sector Monjas Puengasí. El objetivo es fortalecer el conocimiento agrícola de la comunidad del sector.
“Iniciamos la primera parte del taller, de germinación de hongos ostra, capacitando a algunos padres de familia de la escuela Yachay Wuasi, ubicada en San José de Monjas, con el objetivo de generar emprendimientos que contribuyan a disminuir los índices de desempleo que existe actualmente en la capital”, informó Rocío Reatiquí, técnica de la Unidad de Adel,
El taller se efectuó con la participación de 15 padres de familia que se capacitaron en cómo producir hongos ostra en sustrato de tamo de cebada, para ello se requiere un proceso de corte y cocción por un tiempo de cuatro horas; lo que genera un sustrato que sirve para la germinación de los micelios de los hongos ostra.
Una vez realizado este proceso, con los materiales dotados por la Administración Zonal Centro, los participantes se volverán a encontrar para iniciar con la segunda fase.
Este es el primer taller que se realiza porque los participantes desean generar ingresos para sus familias con nuevos emprendimientos, novedosos y saludables, que son requeridos por la ciudadanía, que actualmente busca alimentos de alto grado nutricional y proteínico, como el que tiene esta carne vegetal.
Este taller se va a replicar en Guápulo, Toctiuco, La Chorrera y La Recoleta, donde hay grupos de emprendedores organizados, explicó la técnica de Adel.
“El taller fue maravilloso para mí es una linda experiencia, porque nunca habría imaginado que se pueda sembrar de una manera tan sencilla, solamente con el tamo de cebada. Con mis compañeros vamos a iniciar con este emprendimiento, espero que nos vaya bien”, expresó Laura Santillán, una de las participantes.
